Silabario Cocina Local

9.3 /10

Información

Silabario surge como una respuesta a la tendencia a regresar a los sabores y técnicas locales de la gastronomía chilena. El restaurante está ubicado en una tradicional casona de grandes ventanales, cerca al barrio Italia y a una calle apenas de la Avenida Irarrázaval. Su ambientación es cálida, cercana y busca que los comensales se sientan como en casa. La filosofía del lugar no se limita a los platos locales, sino que la mayoría de sus ingredientes vienen de pequeños productores y sus productos animales provienen de una crianza sin antibióticos.
Para empezar, Silabario recomienda la Pichanga para compartir, con papas nativas y palta. Como continuación entre los platos fuertes, uno de los más comentados por quienes reseñan el lugar son las papas rellenas con cola de res guisada en vino, un toque de ají verde y queso de cabra. También sorprende el Pulmay, preparación típica del sur de Chile, con costillar ahumado, choritos, almejas, longanizas artesanales y milcao de papas nativas.
Comensales vegetarianos pueden disfrutar alguna de las ensaladas, como la Origen, Millokin o Silabario; o platos tibios, como la Quinoa Silabario acompañada de hongos salteados y mantequilla de almendras, o el sánguche de chicharrón de berenjenas, platos que reflejan la riqueza de las cosechas chilenas.

  • Abierto de Martes a sábado almuerzo y cena. Domingos solo almuerzos
  • Precio promedio entre $15.000 y $20.000
  • Efectivo, Débito, Crédito
Lincoyan 920 - Ñuñoa

Servicios

  • Wifi
  • Mesas al aire libre
  • Comida para celíacos
  • Barra de tragos

Calificaciones

  • 9.2 /10
    Comida
  • 9.4 /10
    Servicio
  • 9.5 /10
    Ambiente
  • Eduardo A.

    Hoy tuve junto a mi Sra la oportunidad de ir a su restaurante, era una fecha importante ya que celebrabamos nuestro primer año de matrimonio. Quise buscar un lugar entretenido y con buenos comentarios, Uds lo eran. Llegamos a las 13.30 hrs (había hecho una reserva a las 14.00hrs) Luego de explicarnos de que se trataba la carta y el concepto del local nos advirtieron de que había problemas en cocina y que habría demora en los platos, entendible. Para asegurarnos de no tener una espera demasiado larga, pedimos entrada y fondo de inmediato. Nos llegó la entrada y luego de esperar cerca de 1 hora los fondos y al ver que a otra mesa que llegó un buen rato después de nosotros les llegaban sus platos decidimos irnos, no sin antes haber preguntado 3 veces por nuestros fondos. La verdad para mi en lo personal no fue una grata experiencia ya que me había preocupado de escoger un buen lugar para compartir junto a mi Sra. En ningún caso los culpo, he trabajado en restaurantes y siempre pueden existir imprevistos. Sin embargo el hecho de haber llegado a las 13.30 y esperar hasta las 15.10 sin recibir un plato de comida sobrepasa cualquier tiempo de espera existente y lamentablemente nos quedamos con una sensación muy nefasta de algo que tenía que ser un buen momento

    ¿Te pareció útil esta opinión?

  • Francisco M.

    Excelente lugar, muy buena comida Recomendable 100%

    ¿Te pareció útil esta opinión?

  • Fernanda Quiroga

    Bien la reserva. La comida muy rica. La atención excelente. El lugar acogedor. Lo recomiendo totalmente

    ¿Te pareció útil esta opinión?

  • Viviana A.

    No había cordero, que era lo que queríamos comer. Lo que pedimos estaba rico de todas formas

    ¿Te pareció útil esta opinión?

  • Natalia V.

    Todo muy Rico, ambiente, solo cierran muy temprano cuando vas con amigos es fome

    ¿Te pareció útil esta opinión?

  • Alejandra F.

    El lugar muy acogedor, la atención súper buena, el ambiente relajado y la comida rica! todo bien!

    ¿Te pareció útil esta opinión?

  • Claude P.

    Comida rica. Atención al cliente notable

    ¿Te pareció útil esta opinión?

  • Sofia L.

    Todo muy rico, pero no habían varios platos de la carta. Además el cordero estaba seco y la demora en el servicio fue mucha. De todas maneras nos llevamos un lindo recuerdo!

    ¿Te pareció útil esta opinión?

  • Luz M.

    Partida buenísima con "Injundia'. Pero el Pulmay venía frío, sólo con choros, un minúsculo pedazo de cerdo y un milkado; de 10 pasamos a uno en satisfacción . Postres, sin variedad; tartaleta de murta; kuchen de murta; kuchen murta y manzana 😱

    ¿Te pareció útil esta opinión?

  • Natalia V.

    Ambiente grato, rica comida, atención muy buena

    ¿Te pareció útil esta opinión?

Ver más calificaciones

Te recomendamos los siguientes restaurants similares a Silabario Cocina Local: