Silabario Cocina Local

9.3 /10

Información

Silabario surge como una respuesta a la tendencia a regresar a los sabores y técnicas locales de la gastronomía chilena. El restaurante está ubicado en una tradicional casona de grandes ventanales, cerca al barrio Italia y a una calle apenas de la Avenida Irarrázaval. Su ambientación es cálida, cercana y busca que los comensales se sientan como en casa. La filosofía del lugar no se limita a los platos locales, sino que la mayoría de sus ingredientes vienen de pequeños productores y sus productos animales provienen de una crianza sin antibióticos.
Para empezar, Silabario recomienda la Pichanga para compartir, con papas nativas y palta. Como continuación entre los platos fuertes, uno de los más comentados por quienes reseñan el lugar son las papas rellenas con cola de res guisada en vino, un toque de ají verde y queso de cabra. También sorprende el Pulmay, preparación típica del sur de Chile, con costillar ahumado, choritos, almejas, longanizas artesanales y milcao de papas nativas.
Comensales vegetarianos pueden disfrutar alguna de las ensaladas, como la Origen, Millokin o Silabario; o platos tibios, como la Quinoa Silabario acompañada de hongos salteados y mantequilla de almendras, o el sánguche de chicharrón de berenjenas, platos que reflejan la riqueza de las cosechas chilenas.

  • Abierto de Martes a Domingos cena. Sábados y domingos mediodía.
  • Precio promedio hasta $15.000
  • Efectivo, Débito, Crédito
Lincoyan 920 - Ñuñoa

Servicios

  • Wifi
  • Mesas al aire libre
  • Comida para celíacos
  • Barra de tragos

Calificaciones

  • 9.2 /10
    Comida
  • 9.4 /10
    Servicio
  • 9.5 /10
    Ambiente
  • Katherine O.

    Excelente descubrimiento, pequeño, acogedor, el servicio impecable. Mezcla de sabores exquisitos y muy bien logrado. 100% recomendado.. Sin duda volveré por el resto de la carta :)

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  • Jorge B.

    Excelente comida, una perfecta mezcla de sabores. Ir con tiempo para disfrutar a cabalidad

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  • Matias M.

    Muy buena. Rica comida y excelente ambiente, con gran atención

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  • Juana  B.

    La comida muy rica, el ají relleno muy bueno aunque lo sirvieron un poco frío. Pedimos una jarra de sangría, no nos gusto, sabor químico y muy cara $11000. Todo lo demás exquisito y buen servicio!

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  • Loreto  H.

    Rico, ambiente muy acogedor

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  • Antonio O.

    Invierno, noche, 8° de tempratura y la reserva la tenía en la terraza...Se entiende en primavera verano, pero no en esta época; o si no, el sitio debiera preguntar si quieres afuera o adentro. En lo demás, todo ok

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  • Helen I.

    Excelente, me encantó, muy rica y muy chilena la comida

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  • Gonzalo R.

    Está cerquita del Barrio Italia. Les recomiendo mucho este lugar para probar comida chilena. Hicimos la reserva por “Restorando” De cortesía, de entrada te dan unos panes chiquitos, que vienen calentitos y super ricos. Con una salsa un poco picante de pepinillo. También te dejan una jarra de agua. Pedimos Sopa cremosa de Zapallo y Zanahoria…Excelente! Pastel de Papa…este es el plato a pedir. Porción bien generosa en una cazuelita, viene con huevo entero, aceitunas y un sabor increíble! Aceptan Tarjeta de Crédito. Precios Sopa cremosa de Zapallo y Zanahoria $3500 $90 Arg U$D 5 Pastel de Papa $7500 $190 U$D 11 Limonada con menta $3500 $90 Arg U$D 5

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  • Cristián  P.

    Buen menu

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  • Carolina O.

    Comida de buena calidad y sabor delicioso, atención cordial. Mesas cercanas a la cocina un poco bulliciosas por la juguera

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