Silabario Cocina Local

Información

Silabario surge como una respuesta a la tendencia a regresar a los sabores y técnicas locales de la gastronomía chilena. El restaurante está ubicado en una tradicional casona de grandes ventanales, cerca al barrio Italia y a una calle apenas de la Avenida Irarrázaval. Su ambientación es cálida, cercana y busca que los comensales se sientan como en casa. La filosofía del lugar no se limita a los platos locales, sino que la mayoría de sus ingredientes vienen de pequeños productores y sus productos animales provienen de una crianza sin antibióticos.
Para empezar, Silabario recomienda la Pichanga para compartir, con papas nativas y palta. Como continuación entre los platos fuertes, uno de los más comentados por quienes reseñan el lugar son las papas rellenas con cola de res guisada en vino, un toque de ají verde y queso de cabra. También sorprende el Pulmay, preparación típica del sur de Chile, con costillar ahumado, choritos, almejas, longanizas artesanales y milcao de papas nativas.
Comensales vegetarianos pueden disfrutar alguna de las ensaladas, como la Origen, Millokin o Silabario; o platos tibios, como la Quinoa Silabario acompañada de hongos salteados y mantequilla de almendras, o el sánguche de chicharrón de berenjenas, platos que reflejan la riqueza de las cosechas chilenas.

  • Abierto de Martes a Domingos cena. Sábados y domingos mediodía.
  • Precio promedio hasta $15.000
  • Efectivo, Débito, Crédito
Lincoyan 920 - Ñuñoa

Servicios

  • Wifi
  • Mesas al aire libre
  • Comida para celíacos
  • Barra de tragos

Calificaciones

  • Comida
  • Servicio
  • Ambiente
  • Victor H.

    Solo felicitaciones, la comida realmente exquisita, bien montada, sabrosa, la atención divina, los garzones respondieron todas las preguntas sobre la carta. Totalmente recomendado, mi mujer y yo felices!

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  • Roberto L.

    Excelente ambientación, mozos muy preocupados por nuestro bienestar, un lugar muy recomendable, pero deben reservar previamente, ya que es un lugar con pocas mesas

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  • Cristian U.

    Muy buena comida y servicio

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  • Claudia  M.

    Un Lugar tranquilo , con una maravillosa terraza .....buena atención ! recomendable 100%

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  • Agathe S.

    Comida local y original. Hermoso entorno!

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  • Luis C.

    Como siempre, atención impecable, como comer en casa. Abundante, buenas preparaciones. Un lujo de restaurante! 👍🏼

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  • Catalina C.

    Comida exquisita, buena atención, mucha preocupación por el cliente

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  • Manuel B.

    Muy lindo el lugar y excelente servicio (Te explican detalladamente el estilo del local y te sirven unas mini sopaipillas muy ricas y con una linda presentación). La comida también es muy buena: el Pulmay estaba increíble, pero lamentablemente la merluza almendrada no tenía mucho sabor, estaba un poco desabrida, el resto todo bien. recomendado

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  • Gonzalo D.

    Muy buen ambiente, tranquilo y relajado. La comida es rica y original. Muy recomendable!

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  • Marco Antonio  R.

    Lindo lugar, las personas que atienden se esfuerzan en hacerlo con amabilidad aunque les falta un poco de experiencia, atienden bien, la comida es rica. Aún no hay carta de vinos. Super recomendable

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Ver más calificaciones

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