Silabario Cocina Local
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Silabario Cocina Local
9.3/10

430 opiniones

Cerrado ahora
Abre a las 13:00
$15000$17000
promedio por persona
Comida
Chilena

Silabario surge como una respuesta a la tendencia a regresar a los sabores y técnicas locales de la gastronomía chilena. El restaurante está ubicado en una tradicional casona de grandes ventanales, cerca al barrio Italia y a una calle apenas de la Avenida Irarrázaval. Su ambientación es cálida, cercana y busca que los comensales se sientan como en casa. La filosofía del lugar no se limita a los platos locales, sino que la mayoría de sus ingredientes vienen de pequeños productores y sus productos animales provienen de una crianza sin antibióticos. Para empezar, Silabario recomienda la Pichanga para compartir, con papas nativas y palta. Como continuación entre los platos fuertes, uno de los más comentados por quienes reseñan el lugar son las papas rellenas con cola de res guisada en vino, un toque de ají verde y queso de cabra. También sorprende el Pulmay, preparación típica del sur de Chile, con costillar ahumado, choritos, almejas, longanizas artesanales y milcao de papas nativas. Comensales vegetarianos pueden disfrutar alguna de las ensaladas, como la Origen, Millokin o Silabario; o platos tibios, como la Quinoa Silabario acompañada de hongos salteados y mantequilla de almendras, o el sánguche de chicharrón de berenjenas, platos que reflejan la riqueza de las cosechas chilenas.

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ÑuñoaLincoyan 920Santiago
Servicios
Mesas al aire libre
Wifi
Barra de tragos
Comida para celíacos

Opiniones de usuarios

430
9.3/10
Excelente
88.5%
(362)
Bueno
8.8%
(36)
Malo
2.7%
(11)
9.2/10
Comida
9.4/10
Servicio
9.5/10
Ambiente
  • Daniela S.

    La comida siempre es muy rica en Silabario, si bien la carta no es muy amplia cada plato cumple con la expectativa y mucho más, ya que contiene sabor, color y texturas exquisitas. Los tragos no son baratos, pero están muy bien preparados. Con respecto a la atención, los chicos de la barra y mesas son muy amables y atentos

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  • Ivan G.

    Comida chilena contemporanea en porciones relativamente grandes. Los pescados muy ricos bien preparados. Carta breve pero variada. El servicio, si bien muy atento, es muy amateur. Se olvidaron de nuestra entrada y cuando 40 minutos despues preguntamos, nos dijeron que por error la llevaron a otra mesa. Los postres el punto bajo. La carta de aperitivo y tragos es u poco mezquina, sin muchas opciones. De todas formas lo recomendaria, tiene un ambiente muy acogedor y la comida un sabor casero muy rico

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  • Macarena A.

    Creo que es un sitio muy recomendable, muy bien el local, bonito, el servicio diligente y atento durante toda la comida, y la comida muy buena, los picoteos geniales, bueno e interesante el vino y cerveza

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  • Gilda I.

    Atención muy cálida y con información acerca de cada preparación. Coherentes en su propuesta, comida exquisita con sabores novedosos. Lindo lugar

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  • Eduardo I.

    En general me pareció bien. Pero creo que la carta de vinos es muy pobre y debe ser más tradicional, para uno pedir algo que sepa que a uno le gusta y no tener que experimentar con vinos alternativos. Respecto de los bajativos, encontré increíble que no tuvieran Araucano

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