Silabario Cocina Local
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Silabario Cocina Local
9.3/10

622 opiniones

Abierto
Cierra de 16:30 a 19:00
$20000$18000
promedio por persona
Comida
Chilena

Silabario surge como una respuesta a la tendencia a regresar a los sabores y técnicas locales de la gastronomía chilena. El restaurante está ubicado en una tradicional casona de grandes ventanales, cerca al barrio Italia y a una calle apenas de la Avenida Irarrázaval. Su ambientación es cálida, cercana y busca que los comensales se sientan como en casa. La filosofía del lugar no se limita a los platos locales, sino que la mayoría de sus ingredientes vienen de pequeños productores y sus productos animales provienen de una crianza sin antibióticos. Para empezar, Silabario recomienda la Pichanga para compartir, con papas nativas y palta. Como continuación entre los platos fuertes, uno de los más comentados por quienes reseñan el lugar son las papas rellenas con cola de res guisada en vino, un toque de ají verde y queso de cabra. También sorprende el Pulmay, preparación típica del sur de Chile, con costillar ahumado, choritos, almejas, longanizas artesanales y milcao de papas nativas. Comensales vegetarianos pueden disfrutar alguna de las ensaladas, como la Origen, Millokin o Silabario; o platos tibios, como la Quinoa Silabario acompañada de hongos salteados y mantequilla de almendras, o el sánguche de chicharrón de berenjenas, platos que reflejan la riqueza de las cosechas chilenas.

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Lincoyan 920-ÑuñoaSantiago
Servicios
Mesas al aire libre
Wifi
Barra de tragos
Comida para celíacos

Opiniones de usuarios

622
9.3/10
Excelente
88.6%
(521)
Bueno
8.8%
(52)
Malo
2.6%
(15)
9.2/10
Comida
9.3/10
Servicio
9.5/10
Ambiente
Los usuarios destacaron
    Comida excelente
    Servicio excelente
    Ideal para parejas
    Ideal para grupos
  • Jaime T.

    Novedoso, pero muy caro, se están aprovechando de su popularidad, un plato de almejas muy buenas, pero no valen $12.000, o un plato de Osobuco no vale $10.000, extremadamente caro

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  • Debs C.

    El local es muy exclusivo ofreciendo comidas locales y de acuerdo a la estación. Los precios son caros y las opciones son pocas pero lo justo para una buena experiencia gastronomica

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  • Marcelo S.

    Siempre es una linda experiencia ir a Silabario, desde la amable recepción, la atención de Tomas, siempre preocupado de mejorar la experiencia, los sabores que sorprenden y que siempre logran sacarnos una sonrisa y un “mmmmm” desde los más profundo

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  • Fla P.

    La comida es deliciosa, el.ambiente cuidado y encantador, la atención cálidad, respetuosa y profesional. Lo único malo fue que sólo tenían la mitad de los platos de la carta y pocas opciones de bebidas. Mi sugerencia sería también que la musica sea también tradicional.chilena para generar una experiencia completa

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  • Daniela V.

    Es un lugar muy acogedor y la atención es sumamente amable. No tuvimos ningún inconveniente con la reserva, todo bien. Quien nos atendió se llamaba Diego y fue sumamente amable en explicarnos la carta y cada plato que pedimos. La comida estaba muy buena; pedimos ajíes rellenos, robalo y las berenjenas apanadas, pero me quede con las ganas de comer almejas o las papas rellenas que nos contaron de un principio que no tenían ese dia. Sin duda volvería

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